Seguridad Alimentaria y Registro Sanitario
Maximiza la Seguridad y Calidad en tu Cadena de Suministro Alimentario con Nuestra Expertise en Certificaciones.
En PROINNOVACION nos especializamos en elevar los estándares de calidad y seguridad alimentaria de empresas fabricantes, procesadoras, broker y logísticas. Nuestro equipo de consultores expertos está dedicado a guiarte en el complejo camino hacia la certificación en las normas más prestigiosas del sector alimentario.
ISO 22000: Garantía Global en Seguridad Alimentaria
La seguridad alimentaria es vital en la cadena de suministro. Con la certificación ISO 22000, demostrarás un compromiso inquebrantable con las prácticas de seguridad alimentaria más rigurosas. Te ayudaremos a implementar y mantener un sistema de gestión que cumpla con los estándares internacionales, asegurando la confianza de tus clientes y socios.
FSSC 22000: Excelencia Reconocida en la Gestión de Riesgos Alimentarios
Especialmente diseñada para la industria alimentaria, la certificación FSSC 22000 es reconocida por la Iniciativa Global de Seguridad Alimentaria (GFSI). Nuestra consultoría te preparará para cumplir con los requisitos específicos de esta norma, enfocándonos en la gestión de riesgos y el control efectivo a lo largo de toda tu operación.
IFS Food: Calidad y Flexibilidad en la Producción Alimentaria
Si buscas demostrar la calidad y flexibilidad de tus procesos productivos, IFS Food es el estándar a alcanzar. Te asistimos en la aplicación de sus criterios, orientados a asegurar la seguridad y calidad de los productos procesados, y a fortalecer tu posición en el mercado internacional.
BRC: Estándar Premier para Retailers y Proveedores
La certificación BRC es indispensable para proveedores que buscan distribuir sus productos a través de retailers internacionales. Te ofrecemos una ruta clara para cumplir con estos exigentes estándares, enfocándonos en la seguridad, legalidad y calidad, así como en la transparencia operacional.
Nuestro Enfoque
Con PROINNOVACION obtendrás:
- Auditorías previas para identificar áreas de mejora.
- Desarrollo e implementación de sistemas de gestión personalizados.
- Capacitación continua para tu equipo, asegurando una cultura de calidad.
- Asistencia en cada paso hasta la obtención y mantenimiento de la certificación deseada.
Nuestro compromiso es proporcionarte no solo una certificación, sino una ventaja competitiva en el mercado. Con PROINNOVACION estarás equipado para enfrentar los desafíos del mañana, garantizando siempre la máxima seguridad y calidad en cada eslabón de tu cadena de suministro.
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ALERGENOS: MÁS INFORMACIÓN SOBRE NUEVA NORMATIVA DE ALÉRGENOS, pulse aquí
Consultas Frecuentes
- Calidad y Seguridad Agroalimentaria, pudiendo elegir entre certificados como BRC, IFS, GLOBAL GAP o ISO 22001, pero siendo cada empresa y sus intereses quienes podrán decidir entre ellos, ya que unos están orientados a la exportación a determinados países y regiones y otros a otras comunidades diferentes.
El proceso para conseguir la mayoría de los certificados más conocidos es diseñar un sistema de gestión de la empresa, resumido en unos manuales que elabora ProInnovación, y dar cumplimiento a unos requisitos mínimos de cada norma que se haya elegido con la ayuda de ProInnovación, que lo guiará por todo el proceso hasta el final. Los trabajos irán encaminados a mejorar la gestión de la información referente a los riesgos de cada puesto de trabajo, a la planificación de una actividad preventiva orientada a mejorar continuamente la prevención, o a preparar elementos de respuesta ante accidentes.
Una vez hecho esto se elige entidad certificadora que debe confirmar que los procesos de trabajo de la empresa cumplen con los requisitos de la norma elegida y se concede a la empresa el certificado.
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Sin embargo se aprueban frecuentemente Incentivos y Subvenciones a la aplicación de medidas y mejora de la eficiencia energética, que pueden suponer una oportunidad actualmente para acometer mejoras en infraestructuras, instalaciones, consumos o bien obtener certificados de gestión de la energía como la ISO 50001, o en Emisiones como la ISO 14064
Además, PROINNOVACIÓN convoca periódicamente incentivos, ayudas y becas para PYMES con el objeto de facilitar el acceso a estos certificados de competitividad.
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El cuarto año el ciclo se reinicia como el primer año.
Es por esto que se recomienda estudiar bien las distintas opciones de certificados y entidades certificadoras, para lo que ProInnovación estará a su disposición.
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Además le ayudará a solucionar las no conformidades detectadas por el auditor externo.
Conviene aclarar que si bien el consultor de ProInnovación podrá prestar apoyo y presencia en la auditoría externa será siempre imprescindible la presencia de personal propio de la empresa.
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Para ello ProInnovación es experta en mejorar y hacer más eficientes los Sistemas de gestión mediante la eliminación de papeles, sin el uso de aplicaciones informáticas complicadas que requieren una formación, ahorrando pasos innecesarios en los procesos de trabajo y apoyándose en los medios de que disponga la organización en ese momento. Garantizamos estos compromisos por contrato.
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Únicamente en el caso de requerir trabajo de documentación será aplicable un coste que le será informado en cuanto sea preciso.
¿Quiere recibir más información o presupuesto para consultas que conllevan revisar y elaborar documentación, o sólo consultarnos sobre algún punto de la norma o cuestiones técnicas? Pulse aquí
- Infraestructura y Equipamiento: Puede ser necesario actualizar o renovar las instalaciones y equipamientos para cumplir con los estándares de seguridad alimentaria, higiene y control de procesos. Un ejemplo puede ser un detector de metales, rayos X, tamices, filtros…si el proceso requiriera de ese control para evitar riesgos para el consumidor, o básculas verificables por control metrológico en el caso de venta al peso.
- Sistemas de Gestión de Calidad: Implementar o mejorar los sistemas de gestión para garantizar la trazabilidad, gestión de riesgos y control de calidad constante.
- Capacitación del Personal: Invertir en la formación del personal para asegurar que todos los empleados comprendan y cumplan con los protocolos establecidos por estas normativas.
Información importante sobre el Reglamento 1169/2011, Ley de Alérgenos
La Normativa Europea obliga a informar sobre los alérgenos en Hostelería y Restauración.
El Reglamento 1169/2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor por todo establecimiento que ofrezca productos elaborados envasados o no, debe tener un sistema que le permita informar a sus clientes sobre los posibles alérgenos presentes en nuestros platos o productos.
Para facilitarle la información importante le resumimos algunas de las respuestas más importantes a las preguntas más frecuentes, además, puede contactarnos inmediatamente AQUÍ o en el 952 330 514.
Además de todas las empresas de transformación alimentaria que ya deben indicarlo directamente en su etiquetado.
La salida del Real Decreto no es necesaria para la aplicación del Reglamento, aunque se le espera con impaciencia ya que marcará de forma más clara y practica como debe transmitirse esa información en nuestros establecimientos de Hostelería y Restauración.
- Cereales que contengan gluten, a saber: trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas y productos derivados
- Crustáceos y productos a base de crustáceos.
- Huevos y productos a base de huevo.
- Pescado y productos a base de pescado.
- Cacahuetes y productos a base de cacahuetes.
- Soja y productos a base de soja.
- Leche y sus derivados (incluida la lactosa).
- Frutos de cáscara, es decir: almendras (Amygdalus communis L.), avellanas (Corylus avellana), nueces (Juglans regia), anacardos (Anacardium occidentale), pacanas [Carya illinoensis (Wangenh.) K. Koch], nueces de Brasil (Bertholletia excelsa), alfóncigos (Pistacia vera), nueces macadamia o nueces de Australia (Macadamia ternifolia) y productos derivados.
- Apio y productos derivados. Mostaza y productos derivados.
- Granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo.
- Dióxido de azufre y sulfitos.
- Altramuces y productos a base de altramuces.
- Moluscos y productos a base de moluscos.
